Moudre le café : Moudre 18 g de grains pour obtenir une mouture fine adaptée à l’espresso.
Préparer l’espresso : Extraire un double espresso court directement dans une tasse préchauffée (environ 60 ml).
Préparer le lait : Verser le lait froid dans un pichet à lait (jusqu’à la moitié).
Faire mousser le lait : Chauffer et faire mousser le lait avec la buse vapeur jusqu’à atteindre environ 60 °C (140 °F). La texture doit être lisse et crémeuse, sans grosses bulles.
Assembler le cappuccino : Verser d’abord le lait chaud sur l’espresso pour remplir la tasse aux deux tiers.
Ajouter la mousse : À l’aide d’une cuillère, déposer délicatement la mousse de lait sur le dessus.
Servir et déguster immédiatement.
